С каждым годом в Украине растет культура потребления кофе. Если раньше считалось вполне нормальным выдудлить пол-литровую чашку растворимой бурды, назвав процесс «распитием кофе», то сегодня в моде напиток натуральный, качественный, а значит и не дешевый.

Один из лучших бариста мира, а после вхождения бариста «Кофеина» в топ-20 на чемпионате мира, этого гордое звание можно по праву применять к Александру Колованову, рассказал сайту о себе, о кофе, о своей работе, о перспективе развития культуры бариста в нашей стране, да и вообще много о чем. Мы встречались, чтобы обсудить его выступление на World Barista Championship, однако разговор в какой-то момент перешел на другие темы, которые оказалось очень трудно затиснуть в запланированные изначально рамки. Да и нужно ли? Вот так из одного разговора получилось два интервью :)

В Дании проходят соревнования среди мастеров приготовление кофе - World Barista Championship. Это главное событие года для бариста, лучшие из которых и удостоены права выступать на этом чемпионате. В их числе бариста сети «КofeIn» Александр Колованов.

Кофейный рынок многие специалисты называет вторым по величине сырьевым рынком мира, который уступает лишь нефтяному. Глобальный характер бизнеса, построенного на кофе, объясняет достаточно ощутимые колебания цен на продукт. Как и нефть, кофе в последнее время имеет тенденцию к подорожанию.

22 апреля в Харькове, в клубе «Золотой лев» состоялся чемпионат Украины среди бариста в номинации «Кофе и алкоголь» («World Coffee in good Spirits Championship»).